8 éditions des Cantines à l’Unisson ont été organisées. La dernière s'est déroulé du 2 au 6 novembre 2020.
L’objectif :
Proposer un même repas, une journée, intégrant un maximum de produits locaux. Les approvisionnements sont sécurisés en amont par Pacific Food Lab, qui met en contact les producteurs et les chefs de cantine. En fonction des produits de saison, du volume disponible où à provisionner, de la diversité pour répondre aux besoins nutritifs des enfants, les chefs de cantine préparent un menu spécifique.
L’alimentation est la seconde manne économique du territoire. Un secteur majeur, pour l’écoulement des produits locaux, cuisinés et préparés par des chefs de cantine, à un public de collégiens et de lycéens, futurs citoyens, qu’il convient de sensibiliser à une alimentation saine, bénéfique pour la santé, l’environnement, l’économie, les papilles. En sommes, éveiller leur conscience pour consommer mieux.
