Lauréat du concours
Jennifer Fernandez
Recette
La quiche sans pâte aux choux kanak
Ingrédients pour 4 personnes
- 350 g de Choux kanak cuits
- 3 œufs
- 1 gros oignon jaune ou oignons verts
- 4 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche ou autre type de crème (lait de coco, crème de riz)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50g de gruyère râpé
- 300g de jambon blanc (talon de jambon)
Préparation
- Laver et couper en lamelle le chou.
- Hacher finement les oignons et les faires revenir avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Rajouter le chou kanak, l’ail, une pincée de sel, poivre et toutes les épices que vous souhaitez (curcuma, curry, muscade…)
- Préchauffer votre four à 200 ° ou thermostat 6/7.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la crème fraîche, les œufs, la moitié du fromage râpé et le jambon.
- Verser le tout dans un moule et faites cuire 30 min environ à 180 °C. Mettre sur la fonction grille 5 minutes à 200 °c pour finir de gratiner.
