C’est lors d’une journée à Houaïlou, pendant la quinzaine des produits locaux que le projet « Bouge ton bassin » est né. Suite aux visites des cantines des internats (Bourail, la Foa, RSMA, Pouebo, Hienghène, Houaïlou), il est apparu essentiel de construire et de consolider des réseaux d’approvisionnement sur les différents bassins agricoles afin d’augmenter la part de produits locaux localisés dans les assiettes des calédoniens et assurer l’écoulement des produits au sein du bassin sans transiter par Nouméa.
L’objectif de ce projet est d’organiser et structurer une filière « fruits et légumes » en circuit couts, de former les associations locales de femme à la transformation, à l’hygiène et à la sécurité alimentaire et de former les chefs pour préparer des plats et des menus à base de produits locaux.
Ce prototype de développement de bassin agricole est une source de bien-être économique et sociale primordiale pour la Calédonie, l’ancrage pays, la transmission des savoirs et la culture alimentaire durable et résiliente.
