Concours culinaire des internats de la Province Nord : ce rendez-vous annuel, tout le monde y tient !
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Pour sa 10e édition, le concours culinaire des internats de la Province Nord s’est déroulé du 03 au 04 octobre 2017.
Cʼest la cantine du collège de WANI à Houaïlou, lauréate de la dernière cession grâce à une délicieuse crème de citrouille, qui se voit organiser et accueillir les six participants de ce concours culinaire annuel : Koné, Koumac, Poindimié, Canala, Hienghène et Ouégoa.
L’objectif de cet évènement est de favoriser et de faciliter lʼéchange entre les internats de la Province Nord, dans une ambiance festive. Au final, la « meilleure recette » permettra à son équipe de gagner le concours, les autres cantines s’engageant à la faire découvrir à leurs élèves lors d’un repas.
Ouverture
Cette année, le projet pilote des recettes bénéfiques, porté par NeoFood et CapAgro, a été invité à participer au jury du concours. Cet événement s’inscrit parfaitement dans la démarche du projet, à savoir : imaginer, produire et déguster des recettes à base de produits locaux réalisées par des enfants, puis de les partager !
Culture
En guise dʼouverture, une coutûme de reconnaissance est réalisée par tous les internats…« Que cet après-midi soit un bon après-midi, et que tout le monde reparte avec le sourire »- Jean Hubert/directeur de lʼinternat de Houailou.
Organisation
Les participants s’installent dans une ambiance festive et appliquée pour la décoration, haute en couleur et en diversité ! Coup de chapeau pour l’équipe de Canala qui a installé un grand écran sur son stand, afin de retransmettre en direct le déroulé de la préparation de leurs recettes. Saluons également la grande implication des enfants, qui ont « préparé le terrain » afin de faire gagner leur équipe depuis la veille du concours, en effectuant toutes les préparations, découpes et pré cuisson.
Déroulé
Une fois les stands installés, et les plats dressés, les membres du jury découvrent les propositions de chaque équipe, avec beaucoup d’intérêt et de curiosité. Ils sont charmés par tant d’innovations et de créativité. Après avoir goûté l’ensemble des réalisations, le jury se retire pour des délibérations qui se sont avérées délicates, tant les équipes se sont surpassées ! La proclamation des résultats et la remise des prix ont finalement lieu à 16h30.
- En 3e position : l’équipe de l’internat de Hienghène,
- En 2e position : l’équipe de l’internat de Ouégoa,
- En 1ère position : l’équipe de l’internat de Canala.
Les critères de notation ont été les suivants : Présentation de la recette, respect du thème (définit par la cantine d’accueil (Houaïlou) : « les produits de chez nous », la présentation des plats par les élèves, la réalisation de la recette.
Au-delà du classement, tous les participants sont repartis avec des Tee-Shirt, un pied de letchi, et des paniers de légumes.
Un pied de letchi ,produit phare de la régio a été offert à chaque participant par Houaïlou. Il permet d'inscrire dans la mémoire collective de chacun le souvenir de cette journée.
Le pied de litchi sera planté sur les terres de chaque participant en commémoration de cet événement .
Canala, gagnante de ce concours, se voit confier l’organisation de la cession 2018, avec des recettes toujours plus innovantes, à nouveau co-créées par des groupes d’élèves motivés, qui viendront défendre leur école et leur commune, dans une ambiance festive !
