Du 2 au 14 juin 2020, Pacific Food Lab a mis le projecteur sur les ressources alimentaires du territoire : en restauration collective, dans les structures touristiques et d'accueil, pour soutenir l’économie locale et sensibiliser à un système alimentaire bénéfique et durable.
Un tour de la grande terre et des îles a été réalisé, à la rencontre de la culture gastronomique calédonienne, du champ à l’assiette.
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