Les Objectifs de Pacific Food Lab

Les Objectifs de Pacific Food Lab sont relativement simples :

• initier une action pérenne avec les acteurs publics et privés pour une alimentation saine et durable basée sur des produits et des savoirs faire locaux bénéfiques,
• favoriser le bien être alimentaire et le mettre au cœur de l’écosystème alimentaire calédonien,
• renforcer les liens entre les producteurs, les transformateurs et les restaurateurs de manière durables,
• favoriser le développement collaboratif entre ses acteurs,
• développer et diversifier la production locale tout en obtenant des garanties de commercialisation aux producteurs. Sécuriser les approvisionnements pour les entreprises et les restaurateurs (cantines,
• restauration collective et profesionnelle, …) en terme de quantité et de qualité,
• faciliter l’offre et de la demande entre acteurs et préfigurer une réelle plateforme apporteuse d’affaires pour les acteurs économiques,
• créer une dynamique d’échanges techniques et commerciaux entre les acteurs locaux du système alimentaire.