Pacific Food Lab a convié le jeudi 27 aout, les acteurs pluridisciplinaires de l'alimentation durable et pour la plupart d'entre eux des partenaires, afin de présenter les missions et enjeux du cluster en Nouvelle-Calédonie.
Chefs de la restauration scolaire et commerciale, producteurs, transformateurs, directeurs d'établissements scolaires, médecins, chercheurs, représentants de l'Armée ou encore du RSMA-NC, de la Chambre d'Agriculture de Nouvelle-Calédonie, de l'Interprofession Fruits et Légumes, les associations d'agriculteurs de Houaïlou, de Ponérihouen, de la province Sud, tous ont répondu présents pour un moment d'échanges et de partages enrichissants.
Pacific Food Lab a organisé ce meeting car Pacific Food Lab, issu de la Stratégie Territoriale de l'Innovation avec le projet Recettes Bénéfiques en 2015 et initialement cluster de l'agroalimentaire est officiellement devenu cluster de l'alimentation durable en juillet 2020.
Le cluster est aujourd'hui présidé par Laurence UPIGIT, chef au collège Ondémia à Païta nord. Ses membres sont : Charles VUILLOD- Manager du cluster et ingénieur agroalimentaire, Viviane DAMIENS- médecin, Neofood, Céline BERTI- responsable qualité à La Périgourdine, Julie DEFFIEUX-, directrice de REPAIR, Eric GRONDIN-ROUMAGNAC- CFAD, et Gabriel LEVIONNOIS- chef restaurateur.
Le cluster Pacific Food Lab réunit et créé de la synergie entre les acteurs pluridisciplinaires pour développer des projets destinés à :
- accompagner les chefs de la restauration collective et notamment scolaire à utiliser les ressources alimentaires locales,
- identifier les besoins et les opportunités d'approvisionnement en circuit court et organiser le réseau,
- faciliter financièrement l'intégration des produits locaux et accompagner une dynamique de changement au sein des cantines (lutte contre le gaspillage alimentaire, recherche et développement de nouvelles recettes).
Pacific Food Lab remercie tous ses partenaires et également les institutions calédoniennes : Le Gouvernement de la Nouvelle-Calédonie, la Province Sud, l’Agence rurale, le Vice-rectorat de la Nouvelle-Calédonie et l’Adecal technopole sans qui ce travail au bénéfice de tous les calédoniens ne pourraient voir le jour.
