Pacific Food Lab est structuré avec un bureau composé de membres issus des veines économiques et scientifiques et entouré d’experts reconnus, mobilisés sur les programmes de développement proposés par le cluster.
Le bureau
Présidente
Laurence Upigit
Cheffe au collège Ondémia (Païta),
Vice-présidente
Viviane Damiens
Médecin
Secrétaire
Eric Grondin-Roumagnac
Gérant CFAD
Les experts
Manager
Charles Vuillod
Ingénieur
agroalimentaire
Président d’honneur
Gabriel Levionnois
Chef, restaurateur et gérant de Au Ptit Café
Chargé de mission auprès du Vice-Rectorat
Dominique Wing-Ka
Chef, membre de l'InternationalClub Les Toques Blanches et les Cuisiniers de la République
Chargé de mission restauration collective et production locale
Philippe Tissier
Chargée du projet Gaspillage alimentaire
Françoise Rispal
Formatrice
Responsable du pôle agroalimentaire de l’Adecal Technopole
Yannick Fulchiron
